Importante logro científico sobre el colesterol, avalado por proyecto de Isidori

Científicos de la UBA y el Conicet lograron un importantísimo avance científico: el combate del colesterol directamente en los alimentos, previo a su consumo.
La técnica consiste en la transformación del colesterol, gracias a la acción de una bacteria, en Provitamina D. Tiene aplicación en alimentos como la leche o el huevo, y abre perspectivas muy interesantes tanto en el campo médico como en el de la producción.
La información ha sido destacada hoy por el matutino porteño Clarín, y también a nivel local por el Diario Río Negro. Se hace mención a la declaración de interés científico y social por parte del Senado de la Nación, siendo autora del Proyecto de Declaración (ver...) la Senadora Nacional Amanda Isidori.